企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 经销批发 |
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据分析报告:我国3大主要香型白酒中的香气成分,酱香白酒有963个色谱峰,在这当中可定性的有873个;浓香白酒中有674个色谱峰,可定性的有342个;清香型白酒中有484个色谱峰,可定性的有178个。它们明显比白兰地、威士忌的440个、264个“峰”要多很多。
因此,中国传统名白酒堪称是世界上香气成分丰富的纯粮白酒。而且在酱香白酒的香气成分中,还发现了17种以上对人身体健康有益的功能性组分。这使让我们获得启示,对于香气成分的科学研究,不仅直接关系到酒的风味质量,同时还上升到了在这当中有些成分“与健康相关联”的全新起点。
一般人对于酒的陈年常有一个错误的观念,不管是什么酒,都以为越陈越香,越老越好。因此,南召红酒团购,有时我会在一些不太懂酒的朋友家中看到精心收藏数十年,却是放得再久也不会变得更好喝的酒,甚至这些酒可能早已风味尽失,只能当装饰品了。